{"id":1877,"date":"2017-11-30T18:32:09","date_gmt":"2017-11-30T16:32:09","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnocultivo.es\/blog\/?p=1877"},"modified":"2021-06-30T10:42:10","modified_gmt":"2021-06-30T08:42:10","slug":"reinventamos-las-recetas-con-marihuana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnocultivo.es\/blog\/reinventamos-las-recetas-con-marihuana\/","title":{"rendered":"Reinventamos las recetas con marihuana"},"content":{"rendered":"

En Tecnocultivo tenemos un nuevo fichaje que va a estimular nuestros sentidos con sus deliciosas\u00a0recetas con marihuana<\/strong>, y donde el cannabis juega un factor muy importante en cada uno de sus platos.<\/span><\/p>\n

Hablamos del Chef Alberich<\/strong>. Un joven cocinero amante del mundo del cannabis que decidi\u00f3 unificar sus conocimientos de alta cocina y su pasi\u00f3n por la marihuana<\/strong>, dando rienda suelta a su imaginaci\u00f3n en la creaci\u00f3n de nuevas recetas y mejorando mucho las ya existentes.<\/span><\/p>\n

El Chef Alberich<\/strong> nos introducir\u00e1 en el mundo de la alta cocina cann\u00e1bica<\/strong>, haci\u00e9ndola accesible para cualquier cocinillas. Para que pod\u00e1is conocerlo mejor\"\"\u00a0como persona y como profesional, aqu\u00ed ten\u00e9is una entrevista donde deja muy claro cu\u00e1les son sus or\u00edgenes, sus objetivos y como nos guiar\u00e1 a trav\u00e9s de los fogones en nuestra secci\u00f3n de \u201cRecetas cannabicas\u201d<\/strong>, ense\u00f1\u00e1ndonos desde consejos b\u00e1sicos hasta platos con una vistosa preparaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo empezaste en el mundo del cannabis?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Chef:<\/strong> Como muchos ya sab\u00e9is, el delicado mundo de la hosteler\u00eda lleva consigo muchos momentos de estr\u00e9s, prisas, organizaci\u00f3n mental, etc\u2026\u00a0 Despu\u00e9s de servicios interminables, llegas a casa y tu mente sigue en el mismo estado, trabajando. Entonces, conoc\u00ed el cannabis y sus cualidades. Pude comprobar como esta planta me ayudaba a desconectar, relajarme y aposentar las bases del d\u00eda, respirar y dejar en su sitio los nervios del momento.<\/span><\/p>\n

Tecnocultivo: <\/strong>es unos de los mejores desestresantes que existen\u2026<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfY en el mundo de la cocina?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Chef:<\/strong> Dir\u00eda que empec\u00e9 en el mundo de la cocina desde el vientre de mi querida madre. Ella es cocinera, al igual que parte de mis antepasados. Desde bien peque\u00f1o hemos regentado restaurantes por lo que me he criado entre fogones. Ten\u00eda muy claro que mi vida iba a girar en torno a la restauraci\u00f3n, as\u00ed que empec\u00e9 a estudiar t\u00e9cnico en cocina y gastronom\u00eda.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 decidiste empezar a preparar platos y recetas con marihuana?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Chef:<\/strong> Tras conocer\u00a0 las diferentes formas de usar cannabis, pens\u00e9 que pod\u00eda aplicar todos mis conocimientos t\u00e9cnicos de gastronom\u00eda\u00a0 en el mundo cann\u00e1bico.<\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s de leer recetas cann\u00e1bicas por portales de internet, pude comprobar que pocos Chefs profesionales se dedican a este tipo de cocina. Ve\u00eda muchas recetas que se pod\u00edan mejorar y ampliar. As\u00ed que decid\u00ed preparar recetas cannabicas pero siguiendo la receta original, con su presentaci\u00f3n y sus cualidades organol\u00e9pticas, a\u00f1adiendo varios elementos que forman un plato completo en la gastronom\u00eda.<\/span><\/p>\n

Para que me entend\u00e1is, podemos preparar un simple brownie de chocolate con marihuana. Pero si preparamos un brownie de chocolate de cannabis con helado de vainilla aromatizado con aceite de marihuana y una tierra de galleta cann\u00e1bica, la receta da un giro de 180\u00ba, y su composici\u00f3n, presentaci\u00f3n y gusto ser\u00e1n mucho m\u00e1s complacientes.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfTus recetas son complicadas o la puede hacer realizar cualquier persona?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Chef: <\/strong>Las recetas que os presento, son recetas que todos podemos realizar en casa. Que sean muy completas, no significa que tenga procesos complicados. Cada receta tendr\u00e1 su desarrollo explicado por lo que siempre que lo necesites, podr\u00e1s ver la elaboraci\u00f3n de cada.\u00a0 Estar\u00e1 todo explicado de forma sencilla, siempre a\u00f1adiendo consejos y truquillos que os har\u00e1n el trabajo m\u00e1s ameno.<\/span><\/p>\n

Tecnocultivo: <\/strong>Vamos que hasta alguien como yo podr\u00eda atreverse.<\/span><\/p>\n

Chef: <\/strong>\u00a1Claro que s\u00ed!<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfSe necesita material espec\u00edfico para realizarlas o son herramientas que podemos encontrar en cualquier cocina?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Chef:<\/strong> Principalmente cualquier persona puede realizar las recetas que presentamos con los b\u00e1sicos que tenemos por casa. Podr\u00e1s ver que algunas recetas con marihuana utilizamos utensilios un poco diferentes a lo habitual y con los que se pueden realizar otro tipo de tareas, pero todos ellos los podr\u00e1s encontrar Tecnocultivo.es, por eso, si la receta se realiza con alguno de nuestros productos, tendr\u00e1s el link directo para encontrar la herramienta necesaria. Pero no quiero adelantar acontecimiento, ya ver\u00e9is de lo que hablo en mi primera \u00abmaster class\u00bb.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l dir\u00edas que es tu receta o plato estrella?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Chef:<\/strong> Son muchas las recetas que podr\u00edamos calificarlas con varias estrellas. Mi plato fuerte son los arroces. Un buen rissoto funghi de bosco cremado con mantequilla o aceite cann\u00e1bico llama mucho la atenci\u00f3n del comensal. Ya que el aceite cann\u00e1bico ayuda al rissoto a tener la consistencia suficiente y deja mucho sabor y subid\u00f3n! Aunque los tiempos han cambiado, y la gente abre los ojos hacia otro tipo de cocina (me refiero a la cocina cruda), tenemos pendiente presentaros un sushi de cannabis de excelente calidad.\u00a0 Pero dejaremos la inc\u00f3gnita para m\u00e1s adelante.<\/span><\/p>\n

Tecnocultivo:<\/strong> Esperemos que nos la ense\u00f1es paso a paso muy pronto, adem\u00e1s el sushi est\u00e1 muy de moda.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfSe podr\u00eda utilizar marihuana para cocinar cualquier plato?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Chef:<\/strong> El uso del cannabis en la cocina es muy amplio. Tenemos que tener en cuenta que la marihuana es liposoluble<\/strong> y no hidrosoluble. Para que se libere el THC es necesario calentarla y mezclarla<\/strong> con alguna grasa<\/strong> aceite, mantequilla o leche. A partir de bases como est\u00e1s, podremos realizar todas las recetas que nos propongamos.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es lo que buscas cuando cocinas?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Chef:<\/strong> Lo primero, el disfrute personal, y luego que disfruten los dem\u00e1s probando el plato y realiz\u00e1ndolo posteriormente.\u00a0 Adem\u00e1s, mi intenci\u00f3n es ense\u00f1ar a los consumidores recetas cultas, elaboradas y de alta cocina, pero con el toque cann\u00e1bico y exponer al p\u00fablico que hay m\u00e1s gastronom\u00eda que ir a un restaurante y que te sirvan un plato. Al final, nada sabe mejor que algo preparado por uno mismo.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 opinas de utilizar la marihuana para uso medicinal<\/a>?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Chef:<\/strong> Siempre digo que la marihuana medicinal no cura, pero si ayuda a llevar mucho mejor las enfermedades y hacer \u00e9stas un poco m\u00e1s amenas.\u00a0 Por experiencia propia, he comprobado que en\u00a0 episodios de brote o etapas duras de enfermedades cr\u00f3nicas, el cannabis nos ayuda a relajar los s\u00edntomas y a convivir con estas patolog\u00edas.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfCrees que se podr\u00eda aplicar el t\u00e9rmino marihuana medicinal a tu cocina o m\u00e1s bien ser\u00eda de \u00e1mbito l\u00fadico?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Chef: <\/strong>\u00a1Por supuesto! Adem\u00e1s de tener las recetas con marihuana su punto medicinal, tambi\u00e9n os ense\u00f1ar\u00e9 otras formas diferentes de utilizar el cannabis, por ejemplo, m\u00e9todos para aplicarlo en la piel por medio de cremas y aceites.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfCrees que queda mucho por descubrir en el mundo de las recetas con marihuana?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Hace unos a\u00f1os atr\u00e1s parece que a los consumidores de cannabis les llama un poco m\u00e1s la atenci\u00f3n este tipo de cocina y las recetas con marihuana. He de decir, que no hay demasiada informaci\u00f3n escrita de donde poder guiarse. Pero esto no significa no que podamos experimentar por nosotros. Yo os aconsejo que empec\u00e9is utilizando dosis bajas de cannabis, a raz\u00f3n de 0,2 o 0,4 gr por persona e ir probando poco a poco. Siempre ser\u00e1 mejor quedarse corto que pasarse.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Para acabar, \u00bfnos podr\u00edas contar alguna an\u00e9cdota que recuerdes relacionada con realizar este tipo de cocina?<\/strong><\/span><\/h4>\n

Chef:<\/strong> Imagino que todo aquel que haya trabajo en estos temas habr\u00e1 tenido alg\u00fan altibajo despu\u00e9s de la elaboraci\u00f3n… Recuerdo en mis principios, dar a un familiar un t\u00e9 de cannabis con leche infusionada… La dosis no era la correcta, as\u00ed que para \u00e9l fue un subid\u00f3n un poco inesperado.<\/span><\/p>\n

Tecnocultivo:<\/strong> Pobrecillo, esperamos que todo quedara en un susto.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Y alg\u00fan consejo para futuros chef cann\u00e1bicos.<\/strong><\/span><\/h4>\n

Chef:<\/strong> Les invito a los Chefs consumidores que den rienda suelta a su imaginaci\u00f3n y que a\u00f1adan cannabis a sus recetas m\u00e1s personales. Sin miedo. Aportando as\u00ed su granito de arena y \u00a0expandiendo el conocimiento para mostrar a la gente este mundillo que otras formas mucho m\u00e1s deliciosas y sanas de consumir cannabis.<\/span><\/p>\n

Tecnocultivo: <\/strong>Muchas gracias por tu tiempo Chef. Solo de hablar de comida ya nos entra el hambre.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Solo queda decir a nuestros seguidores que sig\u00e1is atentos a nuestro blog, si quer\u00e9is conocer todo lo que nuestro nuevo fichaje a los fogones va a ense\u00f1arnos sobre las recetas con marihuana<\/strong>. Tambi\u00e9n lo podr\u00e9is seguir en nuestro canal de Youtube, y ver\u00e9is de primera mano c\u00f3mo se realizan sus deliciosos platos paso a paso. \u00a1Bon appetit!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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